খাদ্য শিল্পে আল্ট্রাফিল্ট্রেশনের অ্যাপ্লিকেশন

আল্ট্রাফিল্ট্রেশন প্রযুক্তিখাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রাথমিকভাবে নিম্নলিখিত এলাকায়:

দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ:

হুই প্রোটিন ঘনত্ব, দুধের মানককরণ, এবং কম-ল্যাকটোজ দুধ উৎপাদন, পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ফলের রস এবং পানীয় প্রক্রিয়াকরণ:

স্পষ্টীকরণ: স্থগিত কঠিন পদার্থ, প্রোটিন, পেকটিন এবং অন্যান্য অমেধ্য অপসারণ করে, স্বচ্ছতা উন্নত করে। ঘনত্ব: কম-তাপমাত্রার ঘনত্ব অর্জন করে, স্বাদের উপাদানগুলি ধরে রাখে।

পানীয় প্রক্রিয়াকরণ:

বিয়ার, ওয়াইন এবং লো-অ্যালকোহল স্পিরিট পরিষ্কার করার জন্য, গন্ধ সংরক্ষণ করার সময় অস্বচ্ছলতা দূর করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

মসলা পরিশোধন:

সয়া সস এবং ভিনেগারের মতো পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণ এবং স্পষ্টীকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, বালুচর জীবন বাড়ানো।

অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন:

উদ্ভিদ প্রোটিন নিষ্কাশন এবং ঘনত্ব;

কার্যকরী উপাদানের পৃথকীকরণ (যেমন, পলিস্যাকারাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড);

খাদ্য বর্জ্য জল চিকিত্সা এবং পুনঃব্যবহার.